Millor cafetera intel·ligent: sistema d’elaboració de cafè OXO Barista Brain de 9 tasses

---

---

Com a ex barista de Seattle, em sento fermament pel meu cafè. He utilitzat una premsa francesa, una cafetera espresso, una premsa Aero i màquines de degoteig convencionals, però segueixo tornant al gust de l’abocament durant el muntatge. El gust saborós que s’obté amb aigua filtrada i mongetes fresques pesades amb precisió és realment superior, però volia retallar la molesta part manual on passava el curs sobre el filtre de paper, abocant lentament l’aigua bullent en cercles concèntrics perquè humitegi i floreixi el motius només així. Tots els principals fabricants de cafè volen alleujar el dolor amb una màquina d’abocament elèctrica que reprodueix el sabor produït manualment. OXO és la nostra opció per a la millor versió d’aquesta categoria, ja que us proporciona les campanes i xiulets d’un aparell elèctric (construcció sòlida, interfície programable, olla amb aïllament al buit) combinat amb una tassa de cafè que té el gust que heu escoltat.

COMPRAR: sistema d’elaboració de cafè OXO Barista Brain de 9 tasses, 200 dòlars; amazon.com

Si esteu al mercat perquè una cafetera redueixi el temps de la mongeta a l’elaboració, hi ha molts aspirants. Chemex fabrica la màquina Ottomatic (350 dòlars; crateandbarrel.com), que preinfusionarà entre 198 i 204 graus d’aigua al cafè gruixut original (la versió té un lloc al Museu d’Art Modern). terrenys. Però quan utilitzeu la seva bella olla de vidre amb la seva forma de rellotge de sorra, heu de beure-la ràpidament abans que es refredi o arriscar-se a cremar-se al plat escalfat. Un altre dels favorits de la indústria, el Bonavita (180 dòlars; williamsonoma.com) també inclou una opció de pre-infusió, però la distribució de l’aigua era desigual i es basa en una placa calenta. Bodum fabrica una màquina d’aspecte atractiu anomenada E-Bodum Bistro (130 dòlars; target.com) amb carcassa de goma còdols que sembla tan fresca com les seves màquines de premsa franceses, però no té cap altra capacitat de programació que no sigui activada o apagada.

El cervell Oxo Barista, en canvi, destaca en els detalls estructurals del disseny, com ara l’olla de cocció aïllada que té un tub intern de mescla de silocó per fer circular el cafè mentre s’elabora i no necessita obrir-se per abocar una tassa. La màquina també prepara una olla completa ràpidament, en uns sis minuts. Fins i tot posarà en pausa la preparació de la cervesa si cal treure la garrafa per abocar una tassa a mig cicle. Els únics petits inconvenients dels ecologistes són que requereix filtres de paper de con de paper núm. 4 i l’olla no es pot rentar al rentaplats. Petits defectes en una màquina excel·lent.

VÍDEO: 15 estrelles als quals els agrada beure cafè

Guanya per: aparença, gust i construcció resistent

Funcions destacables:

• Pantalla LED retroil·luminada per programar l'hora d'inici i la mida de l'olla
• Temporitzador de frescor per rastrejar quant de temps ha passat des que el cafè va deixar de fer-se
• Garrafa d'acer inoxidable de dues parets per mantenir el cafè calent sense una placa escalfada

Vegeu la resta de En estil Les millors seleccions tècniques del 2017 aquí.